¡Con los jalapeños nooooo! 🌶️
Salmonella y la inocuidad de los chiles frescos Pocas cosas representan tanto a la cocina mexicana como el chile. Fresco, asado, en salsa o acompañando unos buenos tacos, el jalapeño forma parte de innumerables platillos. Por eso, cuando aparece la noticia de un brote de salmonelosis en Estados Unidos vinculado a jalapeños, la reacción casi inevitable es: ¡Con los jalapeños nooooo! Pero, bromas aparte, este brote nos ofrece una excelente oportunidad para hablar de un problema muy serio: la inocuidad de las hortalizas que consumimos crudas. ¿Qué está ocurriendo? Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) investigan un brote de infecciones por Salmonella vinculado al consumo de chiles jalapeños . La investigación permanece abierta y se han emitido retiros de producto. Al 10 de agosto de 2026 , se han registrado: 345 casos 36 hospitalizaciones 0 defunciones La existencia de este brote no significa que todos los jalapeños representen un ...
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