¿Sabes cómo enfriar los alimentos después de cocinarlos? Asegúrate de hacerlo correctamente!!
Después de cocinar, es común que queramos guardar los alimentos para comerlos más tarde. Sin embargo, ¿sabías que enfriar los alimentos de manera incorrecta puede poner en riesgo tu salud? Si no enfriamos los alimentos adecuadamente, pueden desarrollarse bacterias peligrosas que causan enfermedades. ¿Por qué es importante enfriar bien los alimentos? Cuando cocinamos, los alimentos alcanzan temperaturas altas que matan a la mayoría de bacterias. Pero cuando dejamos que los alimentos se enfríen lentamente a temperatura ambiente, las bacterias sobrevivientes (principalmente esporuladas) pueden comenzar a crecer nuevamente, y algunas de ellas pueden producir toxinas que no se eliminan al recalentar. Por eso, es crucial enfriar los alimentos correctamente, para prevenir enfermedades alimentarias. Recomendaciones de la FDA para enfriar alimentos de manera segura La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) tiene pautas claras sobre cómo enfriar los alimen...